在水產(chǎn)加工領(lǐng)域，蝦仁作為兼具營養(yǎng)與口感的熱門食材，其加工環(huán)節(jié)中的去殼工序長期以來面臨著 “效率低、損耗高、依賴人工” 的行業(yè)痛點(diǎn)。傳統(tǒng)手工去殼不僅需要大量人工成本投入，還存在去殼效率不穩(wěn)定、蝦仁完整性難以保證、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一等問題，嚴(yán)重制約了水產(chǎn)加工企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。而珠海鴻伸機(jī)器有限公司（以下簡稱 “珠海鴻伸”）憑借多年對水產(chǎn)加工設(shè)備的研發(fā)與創(chuàng)新，推出的全自動(dòng)蝦仁去殼設(shè)備，為行業(yè)帶來了高效、精準(zhǔn)、衛(wèi)生的解決方案，重新定義了蝦仁加工的標(biāo)準(zhǔn)化流程。

聚焦行業(yè)痛點(diǎn)，打造核心技術(shù)優(yōu)勢

珠海鴻伸深耕水產(chǎn)加工設(shè)備領(lǐng)域多年，始終以 “解決企業(yè)實(shí)際需求” 為導(dǎo)向，在研發(fā)蝦仁去殼設(shè)備前，深入調(diào)研了國內(nèi)近百家水產(chǎn)加工廠的生產(chǎn)現(xiàn)狀。針對手工去殼 “人均日加工量不足 20 公斤、蝦仁破損率超 15%、人工成本占比達(dá)加工總成本 30%” 等核心痛點(diǎn)，公司組建了由機(jī)械設(shè)計(jì)、自動(dòng)化控制、食品工藝等多領(lǐng)域?qū)＜医M成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)多次試驗(yàn)與迭代，最終突破了 “精準(zhǔn)識別蝦殼結(jié)構(gòu)、柔性分離殼肉、低損傷輸送” 三大技術(shù)難點(diǎn)。

其研發(fā)的蝦仁去殼設(shè)備采用雙工位同步處理系統(tǒng)，配合高清視覺識別技術(shù)與定制化刀具組，能夠快速識別不同規(guī)格（從 20-30 頭 / 斤到 100-120 頭 / 斤）的蝦仁，通過 “定位 - 擠壓 - 分離 - 篩選” 四步自動(dòng)化流程，實(shí)現(xiàn)蝦殼與蝦肉的高效分離。設(shè)備每小時(shí)可處理蝦仁 300-500 公斤，相當(dāng)于 20-30 名熟練工人的日加工量，效率提升超 20 倍；同時(shí)，通過柔性硅膠輸送帶與可調(diào)式壓力控制，蝦仁破損率控制在 3% 以內(nèi)，遠(yuǎn)低于手工加工水平，最大程度保留了蝦仁的完整形態(tài)與商品價(jià)值。

兼顧衛(wèi)生與智能，適配多樣化生產(chǎn)需求

在食品加工行業(yè)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)的 “生命線”。珠海鴻伸的蝦仁去殼設(shè)備在設(shè)計(jì)之初便嚴(yán)格遵循食品級生產(chǎn)規(guī)范，設(shè)備與蝦仁接觸的部件均采用 304 不銹鋼與食品級硅膠材質(zhì)，不僅耐腐蝕、易清潔，還能有效避免金屬離子遷移對蝦仁品質(zhì)的影響；設(shè)備內(nèi)部設(shè)置了自動(dòng)噴淋清洗系統(tǒng)，每次生產(chǎn)結(jié)束后可通過高壓水流對關(guān)鍵部件進(jìn)行全方位沖洗，減少殘留物堆積，降低微生物滋生風(fēng)險(xiǎn)，完全符合 HACCP 食品安全管理體系要求。

此外，為適配不同規(guī)模企業(yè)的生產(chǎn)需求，設(shè)備還具備智能化調(diào)節(jié)與數(shù)據(jù)化管理功能。操作人員可通過觸摸屏直觀設(shè)置蝦仁規(guī)格、去殼速度、清洗頻率等參數(shù)，設(shè)備內(nèi)置的傳感器會(huì)實(shí)時(shí)監(jiān)測加工過程中的壓力、溫度、產(chǎn)量等數(shù)據(jù)，并生成生產(chǎn)報(bào)表，方便企業(yè)進(jìn)行成本核算與生產(chǎn)調(diào)度；同時(shí)，設(shè)備支持與工廠 MES 系統(tǒng)對接，實(shí)現(xiàn)加工流程的自動(dòng)化閉環(huán)管理，為水產(chǎn)加工企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供助力。無論是中小型加工廠的批量生產(chǎn)，還是大型食品企業(yè)的流水線作業(yè)，珠海鴻伸的蝦仁去殼設(shè)備都能靈活適配，滿足多樣化生產(chǎn)場景需求。

深耕市場服務(wù)，樹立行業(yè)口碑

除了優(yōu)質(zhì)的設(shè)備產(chǎn)品，珠海鴻伸還注重為客戶提供 “全生命周期服務(wù)”。在設(shè)備交付前，公司會(huì)根據(jù)客戶的車間布局、加工規(guī)模、蝦仁品種等實(shí)際情況，提供定制化安裝方案；設(shè)備投產(chǎn)后，專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)會(huì)進(jìn)行上門調(diào)試與操作人員培訓(xùn)，確保設(shè)備快速投入正常生產(chǎn)；此外，公司建立了 24 小時(shí)售后服務(wù)熱線與區(qū)域服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，一旦客戶遇到設(shè)備故障，技術(shù)人員可在 48 小時(shí)內(nèi)響應(yīng)，及時(shí)解決生產(chǎn)難題，最大程度減少企業(yè)停工損失。

憑借可靠的產(chǎn)品品質(zhì)與貼心的服務(wù)，珠海鴻伸的蝦仁去殼設(shè)備已廣泛應(yīng)用于國內(nèi)沿海地區(qū)及東南亞、南美等水產(chǎn)加工密集區(qū)域，服務(wù)客戶涵蓋水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社、食品加工廠、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域，設(shè)備市場占有率連續(xù)多年位居行業(yè)前列。不少客戶反饋，引入珠海鴻伸的蝦仁去殼設(shè)備后，不僅人工成本降低了 40%-60%，蝦仁加工效率與產(chǎn)品合格率也顯著提升，為企業(yè)帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

結(jié)語：以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，助力水產(chǎn)加工行業(yè)升級

隨著消費(fèi)市場對水產(chǎn)品需求的不斷升級，以及勞動(dòng)力成本的持續(xù)上漲，水產(chǎn)加工行業(yè)的 “機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化” 轉(zhuǎn)型已成為必然趨勢。珠海鴻伸機(jī)器有限公司作為專注于水產(chǎn)加工設(shè)備研發(fā)的企業(yè)，以蝦仁去殼設(shè)備為切入點(diǎn)，用技術(shù)創(chuàng)新破解行業(yè)痛點(diǎn)，用品質(zhì)服務(wù)贏得客戶信任，不僅為企業(yè)提供了高效的生產(chǎn)解決方案，更推動(dòng)了整個(gè)水產(chǎn)加工行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展。

未來，珠海鴻伸將繼續(xù)聚焦水產(chǎn)加工領(lǐng)域的技術(shù)難點(diǎn)，不斷優(yōu)化設(shè)備性能，拓展產(chǎn)品品類，為更多水產(chǎn)加工企業(yè)賦能，助力行業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。